Revuelto de Esparragos, Ajo tierno, y Gambitas (PV)

No hay nada como un buen revuelto para cenar!!!

Ingredientes para 2 personas:

• Esparragos Verdes
• Manojo de Ajos tiernos
• Unas gambitas peladas
• 2 Huevos y una clara
• Sal

Troceamos los esparragos y los ajos

En una sartén, con un pelín de aceite, añadimos los esparragos los dejamos dorando durante unos 3 o 4 min a fuego medio.

Añadimos los Ajos tiernos y las gambas

Mientras se va haciendo todo vamos batiendo los huevos

Una vez que esté bien dorado añadimos los huevos y no lo dejamos de remover, cuando estén cuajados sacarlo antes de que se seque demasiado