Pan Dukan (sin huevo)

Por fin me he animado a hacer Pan Dukan, había tenido mis intentos pero todos desastrosos...jajaja, y esta receta es la que por ahora (seguiré investigando) me ha gustado más, aunque yo es que no soy mucho de pan integral.

Ingredientes:

• 8 CS de Salvado de Avena
• 4 Cs de Salvado de Trigo
• 6 CS de leche en polvo
• 1 sobre de levadura (de panadero)
• 1 Taza de agua tibia
• Pizca de Sal

En un bol añadimos un poco del agua tíbia junto con la levadura (yo no tenía de panadero y utilicé la normal) y la pizca de sal, lo removemos y la dejamos tapada con un trapo durante 15 minutos.

Tras esos minutos de espera añadimos los salvados, la leche, y un poco de agua, removemos y vamos añadiendo el agua necesaria hasta que se quede como una masa.

Lo dejamos reposar 5 minutos, porque aunque parezca que no necesita más aguas los salvados la absorven un montón y tras 5 minutos comprobamos si haría falta echar un poco mas, si hace falta le añadimos algo más de agua.

Demajos reposar la masa durante más o menos 2 horas, tampandola con un trapo.

Tras esas 2 horas, con el horno precalentado a 170º, le damos la forma que queramos, y la ponemos sobre una bandeja, con papel para hornear, le damos unos cortecitos en la parte de arriba y la horneamos durante 25 min más o menos, vamos pinchandola con un palillo para comprabar como va, cuando salga casi seco paramos el horno y la dejamos dentro otros 5 minutos.

Merluza al horno (Fase Ataque)

Si le añadimos verduras esta misma receta sirve para la fase crucero PV, yo le puse zanahoria porque también tenía que comer mi hija, pero nosotros como tocaba PP no la comimos.

Ingredientes:

• Filetes de merluza sin piel
• Gambas peladas
• 1 calamar límpio
• 2 Ajos
• 1/4 Cebolla tierna
• Perejil picado
• Sal

Cortamos el calamar en aros

Troceamos el ajo

En una bandeja de horno añadimos casi un dedo de agua, un chorrito pequeño de aceite,  y el resto de ingredientes, lo espolvoreamos todo con Perejil y Sal.

Con el horno precalentado a 210º colocamos la bandeja en la parte más baja y allí lo dejamos unos 15 minutos, después la subiremos arriba para que se dore un poquito.

Y ya tenemos lista nuestra merluza

Pollo con verduras (estilo chino)

Este plato lo comía cuando iba a los chinos a comer  (antes de dukan), en casa se puede hacer muy sencillo y no tenemos que renunciar a no comerlo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Brotes de soja
• Pimiento rojo y verde
• Zanahoria
• Cebolla tierna
• Calabacin
• 1CS de salsa de soja
• Sal

Troceamos la verdura al gusto, cada uno le gusta encontrarse la verdura de una forma, yo la prefiero a tiras más bien gorditas.

Ponemos todas las verduras, menos los brotes de soja, en un recipiente apto para microondas con una gotita de aceite y lo cubrimos con papel film, a máxima potencia durante 4 o 5 minutos, depende de cada micro.

Mientras cortamos las pechuchas en trozos, a mi me gusta que me la fileteen en la carnicería y yo en casa la corto en trocitos.

Doramos un pelín la pechuga en una sartén con una gota de aceite, cuando ya cojan algo de color añadiremos la verdura, con los brotes de soja, y la cucharada de Salsa de soja.

Lo dejamos hacer todo junto un par de minutos, probamos y añadiremos sal si es necesario, ya que la salsa de soja ya le aporta un toque salado.

Y ya tenemos nuestro platito de pollo con verduras que encontramos en los chinos

De vuelta de vacaciones!!! y de vuelta a DUKAN

He dejado unos días de lado la dieta DUKAN,  ya se que no se debería, e iba a intentar seguirla, pero ya me contareis como!!!!, estabamos en MALAGA, encima en feria, en un hotel con media pensión, con todo un buffet libre que descubrir...jajaja, vamos que lo veía misión imposible, así que para que luchar contra el mundo, me dejé llevar...

Ahora tras las vacaciones y con 1 kilo más, toca volver a ponerse sería con la dieta!!! aixxx pero que rico estaba el pescaito frito...jaja

Higaditos de pollo con ajitos

A mi me encanta el higado de pollo, pero solo me lo solía comer en el cocido, pero mira por donde con DUKAN he descubierto que en una sarten con ajitos también están muy ricos, y sirve para todas las fases, así que genial!!!

Ingredientes:

• 5 o 6 Higados de Pollo
• 2 Ajos
• Sal

Sencillo pero rico, que es lo importante

Cortamos los ajos en laminas gorditas, sino se quemaran demasiado pronto.

Limpiamos los higados y cortamos el hilillo que uno los 2 higados de un pollo, por lo que con 5 higados tendríamos 10 trozos.

Añadimos unas gotitas en la sartén,  ponemos a dorar los higados y los ajos, más o menos estarán unos 5 min a fuego medio.

Cuando lo veais ya dorados lo emplatais y listo!!!!

Tarta de Chocolate y Vainilla (Fase Crucero)

Primero decir que esta receta la saqué de uno de los blogs que sigo, pero de verdad que lo siento, pero no recuerdo de cual, es que son tantos!!!!, pero gracias por este aporte, la tarta es toda una tentación!!!!

Ingredientes:

-Bizcocho Vainilla:

• 2 Huevos
• 1 CC Levadura
• 1/2 CS de Maicena
• 1/2 Edulcorante Líquido
• 1/2 Aroma de vainilla

-Bizcocho Chocolate

• 2 Huevos
• 1 CC Levadura
• 1/2 CS de Maicena
• 1/2 Edulcorante Líquido
• 1 CC Cacao desgrasado Valor

-Relleno Vainilla

• 1 CC Aroma de Vainilla
• 1 CS edulcorante polvo
• 8 CS leche desnatada polvo
• 125 ml (más o menos) leche desnatada

-Relleno Chocolate

• 1/2 CS Cacao desgrasado Valor
• 1 CS edulcorante polvo
• 6 CS leche desnatada polvo
• 100 ml (más o menos) leche desnatada

Empezamos con el bizcocho de vainilla

Separamos las claras y las batimos a punto de nieve

En otro recipiente mezclamos las yemas con el resto de ingredientes e incorporamos las claras, y lo mezclamos muy suave, para que no se desmonten las claras.

precalentar el horno a 180º

Verter la mezcla sobre un recipiente más o menos de 15x20 cubierto con papel de horno, y  lo metemos al horno durante unos 7 u 8 minutos

Para el bizcocho de chocolate los pasos a seguir serían los mismos que para el de vainilla.

Para los rellenos

Mezclamos los ingredientes de cada relleno por separado, dejar para lo último la leche líquida, aunque os haya indicado unas cantidades estas pueden variar, ir poniendola poco a poco, mientras removemos bien la mezcla, hasta que se quede una consistencia de crema.

Una vez preparados todas las partes de esta tarta, toca montarla

yo la he montado en el mismo recipiente que he metido al horno para hacer los bizcochos, poner papel de horno sobre él, para que luego no cueste sacarla.

Cortamos ambos bizcochos por la mitad, horizontalmente, para así tener 2 bases de cada sabor

colocamos primero la de Vainilla (en mi prueba puse primero la de chocolate, erróneamente) y sobre ella una capa de la crema de chocolate. Luego la base de chocolate y la crema de vainilla, así hasta poner las 4 capas.

Y ahora sólo toca dejarlo enfriar por lo menos durante 1 hora y a disfrutar!!! 

Aromas en el Alcampo !!!

Desde que estoy haciendo Dukan me he dado cuenta que muchas de las recetas que encuentro por blogs llevan Aromas. Y yo no sabía donde comprarlos

Por Internet los venden, pero el otro día en el Alcampo encontré de 2 tipos, de Limon y de Vainilla, algo es algo!!!


Y hoy por fin he podido hacer una receta de un bizcocho de chocolate y vainilla que tenía pendiente, mañana si saco un hueco pongo como hacerlo, ha salido buenisimo!!!

Hoy es un buen día!!!

Hoy 500 gr menos!!! que subidón me ha dado, y encima es que ayer fueron 600 gr los que perdí

Llevaba como unos 4 días estancada en el peso y esta bajada de peso me ha animado un montón, lo necesitaba.

Al llevar varios días sin bajar me puse a buscar en foros el porque podía ser, y una de las recomendaciones que se daba era no tomar lacteos a partir de las 18:00, eso hice, y como parece que funciona seguiré con este consejo!!!

¡¡¡Lacteos a partir de las 18:00 fuera de mi dieta!!!

 

Deliciosos Crepes Dukan!!!

Hasta ayer no los había probado nunca y hoy no se como podría vivir sin ellos!!!

Ingredientes:

• 4CS leche desnatada en polvo
• 2CS leche desnatada
• 1 huevo + 1 clara
• Sal (salados) ó edulcorante líquido(dulces)

Mis crepes los hice salados, por lo que puse un puñadito de sal, con estas cantidades me han salido 5 crepes de lo más delicioso

mezclar todos los ingredientes y batirlos

poner una pizca de aceite en una sarten

y para hacer cada crepe poner unas 3 o 4 cucharadas de la mezcla, dependiendo el tamaño de la sartén

dejar unos 2 minutos por un lado, con un espatula y con mucho cuidado darle la vuelta, por este lado dejarlo menos tiempo.

Y listo, un crepe con multiples usos, lo puedes rellenar de casi cualquier cosa y hacer unos fajitas, en mi caso le puse el revuelto de esparragos y gambas, y rico rico!!!

Me sobró uno, así que esta mañana me lo he traido al trabajo, lo he enrrollado y dentro le he puesto un poco de queso santé!!!

Bacalao con verduritas (PV)

Ingredientes:

• 2 lomos de Bacalao desalado (Mercadona)
• 1/2 Berenjena
• 1/2 Calabacin
• 1/2 Cebolla
• Sal

En un recipiente apto para microonda poner los lomos de Bacalao y cubrir con fiml trasparente, hacerlos a max potencia durante 5 minutos

Hacer lo mismo con la verdura, y una vez que estén ambos cocinados dorarlos un poco en una sarten ,con un pelín de aceite y sal, durante 3 minutos.

Revuelto de Esparragos, Ajo tierno, y Gambitas (PV)

No hay nada como un buen revuelto para cenar!!!

Ingredientes para 2 personas:

• Esparragos Verdes
• Manojo de Ajos tiernos
• Unas gambitas peladas
• 2 Huevos y una clara
• Sal

Troceamos los esparragos y los ajos

En una sartén, con un pelín de aceite, añadimos los esparragos los dejamos dorando durante unos 3 o 4 min a fuego medio.

Añadimos los Ajos tiernos y las gambas

Mientras se va haciendo todo vamos batiendo los huevos

Una vez que esté bien dorado añadimos los huevos y no lo dejamos de remover, cuando estén cuajados sacarlo antes de que se seque demasiado

1, 2, 3 Probando- 1er Intento de Bizcocho Dukan

Para se el primero no ha estado mal, aunque lo iré mejorando, seguro.

Ingredientes:

• 2 CS de Salvado de Avena
• 1 CS de Salvado de Trigo
• 1 Huevo
• 1CC Levadura
• 1CS Maicena
• Ralladura de limon
• 1CS Yogurt 0%
• Edulcorante líquido

Lo he batido todo con la batidora y lo he puesto en un recipiente apto para microondas, allí lo he dejado 3 minutos a max potencia.

Se saca del recipiente y lo he puesto unos 10 min más en el horno, precalentado a 210º.

Se ha quedado rico, pero me he pasado demasiado con el horno, lo he dejado 15 min, y estaba algo soso, la próxima vez pondré más edulcorante y listo!!! de todo se aprende.

Lasaña de Pavo y Carne (Ataque o PP)

 

Esta será nuestra comida de hoy, lo preparé ayer noche para que cuando llegue de trabajar sólo sea calentar y listo!!!

 

Ingredientes:

• Lonchas de Pechuga de Pavo
• Carne de ternera picada
•  1/4 cebolla tierna
• 1 Ajo
• Tranchetes Santé 3% MG
• Mozzarella light de Arla 
• Crema ligera Puleva 
• Una pizca de Maicena
• 1 CC leche desnatada
• Salsa de soja (opcional)
• 1 CC tomate natural triturado

 

Trocear muy pequeño el ajo y la cebolla y lo ponemos en una sarten ,untada con un pelin de aceite

 

Cuando esté dorado le añadimos la carne picada , la cucharada de tomate , removemos y  lo cocinamos hasta que casi esté hecha la carne.

 

Añadimos la cucharada de leche y si se quiere dar un punto más de sabor, la salsa de soja, removemos, probamos el punto de sal, y si hiciera falta se añade, lo cocinamos un par de minutos.

 

Vamos a preparar una especie de bechamel, en un recipiente mezclamos la salsa ligera de Puleva con una pizca de Maicena para espesarla y le añadimos un poco de sal.

 

Montamos la lasaña, en un recipiente apto para horno lo untamos con un pelin de aceite para que no se pegue, y vamos añadiendo capas:

 
1. Loncha de Pavo
2. Carne
3. Bechamel
4. tranchete
5. Loncha de Pavo
6. Carne
7. Bechamel
8. Loncha de Pavo
9. Tranchete
10. Mozzarella para gratinar

 

Como todo está ya cocinado con gratinarlo bastaría, por lo que ponerlo en el horno precalentado a 210º, sólo con la parte de arriba e ir vigilandolo, cuando ya está dorado sacarlo y ya lo tenemos listo para comer!!!

 

 

 

Pollo con Verduras y Salsa de Soja

Buenos días!!!

Poco a poco le voy cogiendo la maña al Dukan,...jajaja, además en los días de PV las opciones son muchas más.

Una vez descubierta la Salsa de Soja ya no puedo vivir sin ella, y esta receta os lo aseguro está más que rica, riquisima...

 Ingredientes:

-1 pechuga de pollo troceada

-1/2 berenjena

-1/2 Calabacin

-1/2 Cebolla tierna

-1 cubito de caldo desgrasado (opcional)

-1+1/2 CC de Salsa de Soja

-Pizca de Sal

Cortar a dados la verdura, ponerla en un recipiente apto para cocinar en el microondas, tapar con film trasparente y cocinar a max potencia durante 4:30 min, yo lo puse 5 pero me salió demasiado cocido, así que seguro que con un poco menos salé mejor.

Mientras podemos ir dorando el pollo en una sartén, yo le pongo un poco de aceite y lo reparto con una servilleta, para sólo dejar lo justo.

Una vez dorado desmenuzamos el cubo de caldo sobre el pollo, añadimos la verdura y la Salsa de Soja.

Antes de añadir la Sal probarlo, ya que la Salsa de soja ya da un punto salado y puede que añadiendo demasiada sal se nos quede incomible.

Y ya con todos los ingredientes en la sarten lo cocinamos un par de minutos más y ya tenemos nuestro pollo con verduras listo para comer

Tranchetes Santé 3% MG (tolerados)

Este es mi gran descubrimiento de la semana, algo ya había visto en el foro dukan, pero no encontraba donde comprarlos.

El fin de semana fuimos a dar una vuelta por el hipercor y allí estaban, que bien!!!

Ayer me preparé unos filetes de ternera y recien hechos les puse un tranchete que se fundió en seguida...ummm rico rico.

Poco a poco voy variando mi dieta, es importante para no aburrirse de comer siempre lo mismo.

Tallarimis con Gambas y Salsa de Soja

Mi primera intención era hacer esta receta sólo con gambas y ajo, pero cuando vi el resultado me pareció bastante insípido, la faltaba algo y probé en añadir un poco de Salsa de Soja, y mejoró muchísimo su sabor.


Ingredientes:

-Tallarimis de Pescanova (2 cajas para 2per)

-Gambas peladas

-2 Ajos

-Salsa de Soja

-Perejil

-Sal

Cortamos los ajos en láminas y los vamos dorando en una sartén

Cuando ya empiecen a coger color añadirle las Gambas, poner algo de sal, pero sin pasarse ya que la Salsa de soja ya aporta ese punto de Sal y podemos dejarlo demasiado salado



Poner los Tallarimis en el microondas como indica en las instrucciones de la caja, unos 2 min, y los añadimos en la sartén


Añadimos la Salsa de soja y lo dejamos calentando durante un par de minutos máximo.

Lubina / Dorada a la Sal

Una receta sin muchas complicaciones y que siempre sale rica rica...

Ingredientes:

-Lubina / Dorada

-Sal Gorda


Precalentar el horno 210º

cubrir la bandeja del horno con papel albal

poner una capa de sal gorda donde vayamos a colocar el pescado y poner la lubina sobre ella

Cubrir completamente las Lubinas con sal

Y rociar con un poco de agua

Meterlo al horno y dejarlo sobre unos 30 min, si son grandecitas, si son pequeñas unos 25 min.

Sacarlas, quitarle toda la sal y emplatar.

Y os saldrá una Lubina super jugosa.

Pulpo a la gallega (Fase Ataque)

El pulpo a la gallega no es lo mismo sin la patatita que lleva de bajo, pero en esta fase nos tenemos que conformar!!!





Ingredientes:


-Pulpo cocido

-Pimentón dulce



Esto es muy sencillo, nos vamos al mercadona y compramos una pata de pulpo ya cocido

La troceamos y calentamos en el Microondas durante 1 minuto

Lo emplatamos y espolvoreamos el pimentón sobre el pulpo


Y ya tenemos nuestro pulpito a la gallega Dukan.

Calamar o pota con ajo y perejil (fase ataque)

Ingredientes:

-Aros de Calamar o pota frescos (a poder ser)
-1 ajo (depende de la cantidad de Aros)
-Perejil
-Sal


Trocear el ajo en laminas

En una sartén caliente añadir los aros junto el ajo y los dejamos que se doren un poco

Añadimos el perejil y sal, seguimos dorando los aros hasta que estén bien hechos por los 2 lados y emplatamos

Así de fácil.

Albóndigas (Fase de Ataque)

Estabamos aburridos de tomarnos la carne siempre en filetes, así que se me ocurrió hacer unas albondigas, aquí os dejo la receta:

Ingredientes para 2

-700 gr de carne de ternera picada
-1 huevo (o 2 claras)
-1 ajo
-un trocito de cebolla tierna
-Especias al gusto(pimienta, oregano, tomillo,...)
-1/2 cucharada de tomate natural
-Sal

Ponemos la carne picada en un bol, la salpimentamos y añadimos las especias que más nos gusten




Troceamos el ajito y la cebolla muy menuda, y lo incorporamos a la mezcla junto con la 1/2 CC de tomate.

Añadimos el huevo o en su defecto las 2 claras y lo mezclamos todo muy bien.





Tenemos 2 opciones, hacer las albondigas pequeñas, del tamaño de una pelota de pin pon, y hacerlas sólo en la sarten, o bien hacerlas grandes y dorarlas un poco en la sarten y que se terminen de hacer en el horno.


En cualquier caso las tenemos que dorar en una sarten para que así en el horno no se sequen demasiado, una vez doradas y con el horno precalentado a 200º las colocamos en una bandeja con papel para hornear durante sólo 5 min.




Como alternativa le podeis poner encima algo de mostaza o queso 0%.

Y para que entre mejor por la vista le he añadido una lonchita de pavo 0% a la placha, así parece una Tapa muy apetitosa. Este es el resultado.

Empezando

Por fin me he decidido a empezar la archiconocida dieta DUKAN, yo no soy de dietas, la verdad es que nunca las he necesitado, pero ahora después de 2 embarazos parece que los kilos se han quedado a vivir dentro de mi, deben de estar muy a gusto!!!!

El 2 de Agosto nos decidimos mi pareja y yo a empezarla, y no lo hicimos antes porque mi cuñado nos trajo una peazo ensaimada de mallorca que había que comersela, claro no ibamos a desperdiciarla, este fue nuestro último capricho, aun me relamo de lo buena que estaba.

Por aquí quiero ir poniendo recetas que vayamos haciendo en casa, y comentando nuestros avances.