Croissants Dukan

Pues si, se puede hacer algo parecido a un croissant en fase crucero Dukan, aunque reconozco que le queda mucho para llegar a ser un maravilloso Croissant de lo que puedes comprar, pero algo es algo...

La receta original es de http://midiariodukan.blogspot.com/, gracias!!!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2CS Maicena
• 2CC Levadura
• 1 CC Edulcorante Líquido
• 1 pizquita de sal
• 1/2 CC de aroma vainilla

Separamos las claras y las batimos a punto de nieve

Mezclamos las Yemas con el resto de ingredientes, una vez que esté bien mezclado vamos incorporando esta mezcla a las claras removiendo muy suave para que no bajen.

Precalentamos el horno a 180º, e incorporamos todo la mezcla formando un circulo sobre un papel para hornear, sacarlo en cuanto veais que coge algo de color, que suele ser a los 10 min, más o menos.

Ahora intentamos estirar/aplastar con un rodillo la masa, para dejarla lo más fina posible, si os pasais cociendola no podreis estirarla.

La cortamos en triangulos como si fuera un pizza, y la enrrollamos empezando por la parte ancha hasta dejarlos con una forma parecida al Croissants, yo le puse unos palillos para que se mantuviera enrrollados.

Los pintamos con huevo, para que quedén más brillantes, y los volvemos a poner al horno hasta que terminen de dorar.

Y ya tenemos hechos nuestros croissants Dukan!!! también le podeis añadir dentro Jamon York y queso, o chocolate desgrasado, o crema pastelera Dukan,....

Tortilla de calabacín y Brocoli (PV)

Una de las cosas que más hecho en falta con Dukan son las patatas, y por supuesto la tortilla de patatas, esta receta ha sido un gran sustituto!!!

Ingredientes:

• 4 huevos (yo utilzo tamaño M)
• 1 Calabacin
• Brocoli
• 1/4 cebolla tierna
• 1 Ajo
• Sal

Primero cortamos el calabacin en daditos, la cebolla en juliana, el ajo en trocitos, lo ponemos en un recipiente apto para microondas, lo tapamos con papel film y lo hacemos a max potencia durante 6 min.

Lo sacamos del micro y pasamos la verdura a una sartén con un pelín de aceite hasta que se dore un poco.

Batimos los huevos, los mezclamos con la verduras y añidimos la Sal.

Y ahora sólo toca hacerlo como si fuera una tortilla de patatas, yo lo hago a fuego muy lento, para que no se me queme por fuera.

Delicioso Pastel de Queso Dukan

Nunca hubiera imaginado que algo tan bueno fuera apto para la Fase Crucero de Dukan, de verdad que si teneis la oportunidad probarlo, os va a sorprender!!!

La receta la he sacado de unos de mis blogs favoritos, http://www.cocinandoconcris.com/, siempre tiene recetas super ricas, tanto de Dukan como "normales".

Ingredientes:

• 100g Queso de untar 0% (San Millan)
• 125g Queso batido 0% (Hacendado)
• 125ml Leche desnatada
• 4 Quesitos Light
• 2 Huevos
• 2CS Maicena rasas
• 2CS Edulcorante Líquido

• 1 Sobre de gasificante o Levadura

Añadimos todos los ingredientes en un bol y los batimos hasta que esté todo muy bien mezclado, tendremos una masa bastante líquida.

Precalentamos el horno a 180º, tanto arriba como abajo.

Incorporamos la mezcla a un recipiente para horno, yo he utilizado uno de silicona que venía en el coleccionable de fasticulos de Delicias al Horno.

Y lo ponemos en el horno durante unos 45 o 50 minutos, como siempre, todo depende del horno, en el mio fueron 50 minutos...

Pasado ese tiempo ya podemos disfrutar de esta riquisima tarta!!!!  ummmm que buena.

Groupalia ha cambiado mi vida!!

Hace poco que utilizo esta web, pero ahora no se como he podido vivir sin ella, ya he perdido la cuenta la cantidad de cosas, servicios, y demás que he comprado en ella, pero lo mejor el precio, accedes a productos que nunca hubiera podido comprar de no ser por las ofertas que publica, aún no se como pueden ofrecer estos precios...increíble

Que un día te apetece un masajito, pues por 15 euros tienes uno estupendo, cerquita de casa, y que además te hacen un peeling...que más se puede pedir

Otro día tengo que lavar el coche para la boda de mi prima, pues allá que pillo una super oferta que me lo dejan impecable por 10 euritos

Ummm creo que ahora me apetece un vinito acompañado por un estupendo plato de jamón ibérico, a ver que encuentro,...premio, tengo la oferta para ir al Bocaito, encima con pareja por 29 euros, vaya chollazo

Ahora no estaría mal algo para ver en casa, que me haga recordar los buenos tiempos de antaño, donde la televisión era otro mundo, no existía los Salvame, ni Enemigos Intimos, ...pues también lo tienen, "Colección completa de Martes y 13" jajajaja

Con esto sólo puedo decir gracias, gracias por conseguir que por un módico precio me cuide más que nunca, LPG, presoterapia, cavitación, depilación láser, peluquería...(mi pareja también lo agradece), gracias por las comilonas que me estoy pegando en restaurantes a un precio espectacular (la dieta no lo agradece tanto), y gracias por rellenar los huecos de ocio que antes quedaban vacíos, por todo eso y más, Gracias Groupalia!!!!

Este post participa en el I Concurso de Bloggers de Groupalia

Pasta casera Dukan- Con Tofu

Otros de mis experimentos con el Tofu ha sido hacer pasta casera, vi la receta en el blog: http://kicondukan.blogspot.com/ y me animé a hacerla, la verdad es que casi da el pego, mejor que los tallarimis, que a mi personalmente no me convencen demasiado.

Ingredientes

• 125 gr de  Tofu
• 1 huevo
• 1 clara
• 1CS Maicena
• 4 CS de leche 
• 1 CC orégano sal
• Sal
• 1 Ajo

Juntamos todos los ingredientes y los batimos bien, hasta conseguir una mezcla homogénea

Después tenemos 2 opciones o bien en un bolde apto para microondas ponemos una capa fina de la masa, o bien encima de la bandeja del Microondas ponemos papel de hornear y extendemos allí una capa fina de masa. Con la 2º opción podremos hacer más de una vez. En cualquier caso lo haremos a max potencia durante unos 3 minutos, dependiendo de lo grande que sea el recipiente. Tiene que quedar algo blandito.

Y a cortalo tipo tallarines, lo mejor es hacerlo con las tijeras, es más rápido, yo lo iba cortanto mientras se me hacían otras en el Micro.

Una vez cortadas las volvemos a poner en el microondas para que se terminen de hacer y se queden crujientes, durante más o menos otros 3 minutos.

Y ya tenemos nuestra pasta casera!!!

Y ahora a hacerla como más os guste, carbonara, boloñesa....cuando la tengais que cocer con un par de minutos bastará, no pasarós si no se quedará algo rara...

Salteado de Colas del Oceano y champiñones

Un descubrimiento reciente,las "Colas del Oceano" de Krissia, las había visto en el Super, pero no me llamaba mucho el comprarlas, el otro día no sabía que hacer de comer y mira por donde las compré y pensé en hacer la receta que viene en el mismo envoltorio, modificandola, claro, pero igualmente ha salido muy rica.

Ingredientes:

• Colas de Oceano Krissia
• 1/2 cebolla tierna
• champiñones
• taquitos de pechuga de pavo

Cortamos la cebolla en tiras y laminamos los champiñones (o los compras ya laminados)

Los ponemos a pochar en una sartén con un pelinnnn de aceite, algo de agua y sal. Mientras vamos cortando las colas de oceano

Incorporamos a la sartén las Colas y la pechuga de pavo, hasta que se doren.

Si quereis que se queden más gustosas les podeis añadir un poco de vino blanco, o Salsa de soja, yo no añadí nada, e igualmente quedaron muy ricas!!!.

Pechuga de Pollo con cecina y queso Dukan

Una receta perfecta para los días en los que no tenemos tiempo de cocinar, y estamos aburridos de la carne a la plancha, el queso y la cecina le dan un toque especial!!!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo fileteada
• Lonchas Queso Sante 3%
• Cecina

Vamos haciendo los filetes de pollo a la plancha

Cuando ya casi tengais terminados de hacer los filetes, tostar, en la propia sarten donde estais haciendo el pollo, la cecina.

Una vez que tengamos hechos el pollo y la cecina y antes de que se enfrien, montaremos el planto, primero podremos una pechuga de pollo, encima la cecina, despues una loncha de Santé, luego otra de Cecina y por último otra pechuga de pollo.

Si quereis que se derrita un poco más el queso os bastará con poner el plato 20 seg en el Micro.

Y en 5 minutos teneis un plato listo para comer para esos días de PP !!!

Pan de Leche DUKAN

Hace tiempo que tenía pendiente poneros esta receta, estaba esperando a hacerla de nuevo,  porque aunque estaba buenisimo no subió demasiado, para mi gusto se quedó demasiado fino, yo creo que es  porque lo puse en un molde demasiado grande.

Ingredientes:

• 6 CS leche en polvo
• 1 Huevo
• 1 CC levadura
• Aroma (Vainilla o Mantequilla)
• Edulcorante  Líquido al gusto

Mezclar primero el Huevo, el Aroma, en mi caso era de Vainilla, el edulcorante y la Levadura.

Una vez mezclado estos ingredientes empezamos a incorporar poco a poco la leche en polvo, las cucharadas son rasas, si poneis leche en polvo de más al final nos queda un mazacote en vez de pan blandito.

Si veis que aún así se queda una masa muy dura le podeis añadir un poco de clara de huevo.

Se pone en un molde, y con el horno precalentado a 180º lo dejamos durante 10 o 15 min, dependerá de cada horno.

Y ya tenemos nuestro Pan de Leche para poder desayunar varios días!!!

Guisado de Ternera DUKAN

Tenía mono de comida casera de puchero, y bueno, aunque no puede añadirle patatas, que es lo suyo, pero me animé a hacerme este guisado de ternera, que quedó super gustoso!!!

Ingredientes:

• Terneta en trozos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla tierna
• 1/2 brik de caldo de carne (que sea apto para DUKAN)
• 1 Ajo
• 1 hoja Laurel
• 3 Clavo
• Pimienta
• 2 CS Vino blanco

Yo lo hice en una olla rápida.

Doramos la ternera, así se sella y se queda más jugosita...

Troceamos la cebolla al gusto, la ponemos a pochar en la olla con un pelín de aceite, lo justo para que no se pegue, podeis ponerle un poquito de Agua.

Vamos añadiendo ingredientes, el ajo en trocitos muy pequeños, y la zanahoria en trozos más grandes.

ponemos el fuego más fuerte y le añadimos el vino, esperamos un par de minutos para que se evapore el alcohol, y terminamos de incorporar el resto de ingredientes, incluido el caldo y carne.

Y si es en olla rápida, con 15 minutos lo tienes listo y si es una olla normal, dejarlo 45 minutos o incluso más, así quedará más tierno.

Y como resultado un guisado super rico!!!

Galletas Dukan

De una equivocación puede salir algo bueno, y esto es lo que me pasó con estas galletas, que me equivoqué en un ingrediente, no me di cuenta y le puse salvado de trigo en lugar de el de Avena, pero aún así salieron riquisimas, otro día me tocará probar la receta original

Ingredientes:

• 3 CS Salvado de Trigo
• 1 CS Salvado de Avena
• 1 huevo y 1/2 Clara
• 1 CS maizena rasa
• 1 CC de edulcorante liquido
• 1/2 CS aroma de vainilla
• 1 CS leche en polvo
• 1 CC de levadura

La preparación es muy sencilla, mezclamos todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 170º y  en una bandeja con papel para cocinar vamos poniendo una cucharada sopera por cada galleta, intentando que sean lo más redondita posible

Y las dejamos en el horno durante 15 min más o menos.

Mi pedido en la tienda DUKAN

Ya me ha llegado!!!!

Hice el pedido hace tan sólo 4 días y esta misma tarde ya lo tengo en casa y a disfrutarlo!!, os comento lo que he pedido

• Aroma de Mantequilla Derretida (ummmmmm, ese pan, ese bizcocho con este saborcito)
• Aroma de Fresa (aixxx que tarta voy a hacer)
• Barritas - Chocolate y Avellanas
• Barritas Avena - Natural
• Galletas Dukan sabor Avellanas

En cuanto lo pruebe (que no tardaré mucho) os cuento algo más...

Lomo de Bacalao en Papillote

Nunca había utilizado tanto la técnica del papillote, pero desde que estoy haciendo dukan no paro, es sencillo, rápido y lo mejor que todo sale riquisimo!!!

Ingredientes:

• Lomo de bacalao (lo compro congelado en el mercadona)
• Gambitas peladas
• 1/2 Cebolla
• 1 manojo de Ajos tiernos
• Tomates cherry

Vamos precalentando el horno a 210º, y preparamos una bandeja con papel albal , en él ponemos una pizquita de aceite

Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, troceamos los ajos tiernos y cortamos por la mitad los tomates. Lo añadimos en el papel albal, sazonamos al gusto.

Encima colocamos el lomo de Bacalao y cerramos con otro trozo de papel albal por encima, doblamos bien los bordes para que no quede huecos.

Lo metemos al horno y lo dejamos sobre unos 25 o 30 minutos, y ya tenemos nuestro pescado super rico y jugoso.

Pinchito de Cecina y queso

Hoy toca tapear, que con Dukan también se puede, aunque sea en casa...jajaja

Ingredientes por pincho:

• 1 loncha gruesa de Cecina
• 1 loncha de queso light

Coger una loncha de cecina y sobre ella poner una de queso, enrrollamos y le pinchamos un palillo para que no se destroce.

Precalentamos el horno a 180º , en la bandeja ponemos papel de hornear y ponemos los pinchitos al horno durante unos 5 minutos.

Sacarlos para comer, así tendreis el queso derretido y la cecina super crujiente

Pizza de TOFU

Después de probar la pizza con salvado esta pizza de Tofu me sabe a gloria, da el pego total, parece que sea masa de pizza de verdad!!!!

Ingredientes:

• Para la Masa de la pizza:
• 125gr de Tofu Natural
• 1 huevo
• 1 cc oregano
• 1 ajo
• Sal
• 1 cc levadura química

El tofu no tiene practicamente sabor y lo bueno es que coge el sabor de las especies que se le pongan, por lo que con un toque de oregano y ajo a mi me sabe mucho mejor la Pizza

Mezclamos todos los ingredientes de la masa con una batidora, dejarlo durante 15 minutitos sin meter en ningún sitio

Coger papel de hornear , extender la masa sobre él con la forma que queramos , y poner en el microondas durante 3 minutos más o menos.

Una vez que  los sacamos del micro lo ponemos en el horno ,ya precalentado a 200º, durante unos 10 minutos, ir mirandolo porque en cuanto coja algo de color doradito mejor sacarlo para que no se nos queme.

Sacamos la pizza y añadimos ingredientes al gusto, yo como iba con algo de prisa, sólo la hice de jamon york, Atún, mozzarella Arla ligth y oregano, pero las posibilidades son muchas!!!

Pon TOFU en tu vida

Antes de empezar con la dieta Dukan ni había oido hablar del Tofu, no sabía ni que existía ni lo que era, pero después de leer varios foros, blogs y recetas me he animado a probarlo.

Primero comentar que es, copio lo que aparece en la Wikipedia:

Sus ingredientes son semilla de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos blancos.

El tofu es muy empleado en la cocina japonesa, que le ha dado fama en Occidente, pero su uso está también muy extendido en China y en la cocina asiática en general.
Si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiadas. Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo por ello ampliamente usado como sustituto de la carne por los vegetarianos.

Ya lo he probado en varias recetas, Tallarines y Pizza, en las siguientes entradas las ire poniendo, pero a mi me sobre todo me ha gustado la PIZZA

El tofu Natural lo he comprado en Carrefour, además estaba en promoción del 3X2!!!

Crujientes de Pollo Dukan

Quería hacer Nuggest de Pollo, y buscando por la web encontré está receta del blog de Xonia que me convenció 100%, y al hacerla no me defraudo!!! (http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/),

Ingredientes:

• Pechuga de Pollo o Pavo
• Salvado de Avena
• Semillas Sesamo
• Salsa de Soja
• Sal
• Pimienta molida
• Mostaza Dijon

Cortamos la pechuga del tamaño típico de los Nuggets, las ponemos en un bol , salpimentamos y le añadimos la salsa de soja, la dejamos con ella durante por lo menos 30 min, para que vaya cogiendo su sabor.

En otro bol preparamos el rebozado, las cantidades dependeran de la cantidad de pollo/pavo que tengamos, pero siempre respetar que sea el doble de salvado que de sesamo.

Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear, y lo precalentamos a 210º.

Rebozamos los trozos de carne con la mezcla y los vamos poniendo en la bandeja, esta ponerla a una altura media/alta, para que se doren bastante, dejarlos durante 25 minutos, en la mitad del tiempo darles la vuelta para que también se hagan por el otro lado

Para quien le guste lo puede acompañar con un poco de Mostaza Dijon.

Ensalada para los días de PV.

Hoy algo muy sencillo, una ensalada fresquita, que viene genial cuando tenemos prisa y no sabemos que cocinar, no todo tiene que ser complicado!!!

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomatitos cherry (estos son del huerto de mi suegro)
• Cebolla
• Palitos de Surimi
• Jamon York Natural, bien finito
• Atún al natural.

Cortamos la lechuga, cebolla, palitos y Jamon York

Lo ponemos en una ensaladera junto al resto de ingredientes, y condimentamos al gusto (tengo que confesar que yo le pongo un poquito de aceite).

Y como resultado una ensaladita la mar de buena!!!

Magdalenas Dukan de fresa y chocolate

Esta receta la he cogido del blog de Cocinando con Cris http://www.cocinandoconcris.com/ , no pude resistirme, vaya pinta tan buena que tenía, pero lo mejor ha sido el sabor, ummmmmm.

Ingredientes:

• 1 huevo (XL)
• 1 clara
• 4 CS Salvado de Avena
• 2 CS Salvado de Trigo
• 2CS Leche desnatada en Polvo
• 1 yogurt de fresa 0%

• 2 CC Cacao desgrasado Valor
• 1 CC Edulcorante líquido
• 1/2 CC Colorante Rosa
• 1CC Levadura Polvo

Separamos la clara del huevo y le añadimos otra clara, las batimos a punto de nieve

En otro recipiente mezclamos la yema, los salvados, la leche, yogurt, edulcorante y levadura, una vez que estén bien mezclados los vamos incorporando poco a poco a las claras, mezclandolos con suavidad.

Una vez que estén bien mezclados los semparamos en 2 recipientes, en uno añadimos la media cucharadita de Colorante Rosa y en el otro las 2 de Cacao.

Y ahora sólo queda rellenar los moldes de magdalenas, y los ponemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, en mi caso fueros 22, si es que todo depende del horno.

Y ya tenemos estas peazo Magdalenas, ricas, ricas...

Berenjena rellena (fase Crucero)

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 300 gr. de carne picada
• 16 de tomates cherry
• 2 Tranchetes Santé 3% MG
• 2 CS Crema ligera Puleva
• Mozzarella light de Arla
• 1/2 cebolla
• 1 Zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 1CS Salsa de Soja
• 1/2 CC Maicena 
• sal
• pimienta

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, y ásalas a 200º C, durante 25 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, retira la carne con cuidado y pícala.

Mientras se hacen las berenjenas pica la verdura (cebolla, 1 diente de ajo y la zanahoria) finamente y pon a pochar en una sartén con una gota de aceite, a los 2 min añadele un poco de agua para que no se pegue. Cuando esté bien pochada, añade la carne de ternera salpimentada, la cucharda de salsa de soja (para que no se quede tan seco) y cocina brevemente.

 Agrega la carne de las berenjenas, espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

En una sarten o cazo calienta la salsa ligera de puleva y añadele la media cucharita de maicena, remueve bien y una vez que empiece la ebullición retirar del fuego.

Rellena las berenjenas con la mezcla y cúbrelas con la salsa. Cubre cada una con una con un tranchete y con un poco de mozzarella y gratina en el horno.

Para los tomates pica finamente los otros 2 dientes de ajo. Dóralos en una sartén con una gota de aceite, añade los tomates cherry con un poquito de sal y doralos durante 3 minutos.

Y sirve cada berenjena con unos 8 tomaitos cherry, veras que rico queda!!!