Croissants Dukan

Pues si, se puede hacer algo parecido a un croissant en fase crucero Dukan, aunque reconozco que le queda mucho para llegar a ser un maravilloso Croissant de lo que puedes comprar, pero algo es algo...

La receta original es de http://midiariodukan.blogspot.com/, gracias!!!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2CS Maicena
• 2CC Levadura
• 1 CC Edulcorante Líquido
• 1 pizquita de sal
• 1/2 CC de aroma vainilla

Separamos las claras y las batimos a punto de nieve

Mezclamos las Yemas con el resto de ingredientes, una vez que esté bien mezclado vamos incorporando esta mezcla a las claras removiendo muy suave para que no bajen.

Precalentamos el horno a 180º, e incorporamos todo la mezcla formando un circulo sobre un papel para hornear, sacarlo en cuanto veais que coge algo de color, que suele ser a los 10 min, más o menos.

Ahora intentamos estirar/aplastar con un rodillo la masa, para dejarla lo más fina posible, si os pasais cociendola no podreis estirarla.

La cortamos en triangulos como si fuera un pizza, y la enrrollamos empezando por la parte ancha hasta dejarlos con una forma parecida al Croissants, yo le puse unos palillos para que se mantuviera enrrollados.

Los pintamos con huevo, para que quedén más brillantes, y los volvemos a poner al horno hasta que terminen de dorar.

Y ya tenemos hechos nuestros croissants Dukan!!! también le podeis añadir dentro Jamon York y queso, o chocolate desgrasado, o crema pastelera Dukan,....