Pan Dukan (sin huevo)

Por fin me he animado a hacer Pan Dukan, había tenido mis intentos pero todos desastrosos...jajaja, y esta receta es la que por ahora (seguiré investigando) me ha gustado más, aunque yo es que no soy mucho de pan integral.

Ingredientes:

• 8 CS de Salvado de Avena
• 4 Cs de Salvado de Trigo
• 6 CS de leche en polvo
• 1 sobre de levadura (de panadero)
• 1 Taza de agua tibia
• Pizca de Sal

En un bol añadimos un poco del agua tíbia junto con la levadura (yo no tenía de panadero y utilicé la normal) y la pizca de sal, lo removemos y la dejamos tapada con un trapo durante 15 minutos.

Tras esos minutos de espera añadimos los salvados, la leche, y un poco de agua, removemos y vamos añadiendo el agua necesaria hasta que se quede como una masa.

Lo dejamos reposar 5 minutos, porque aunque parezca que no necesita más aguas los salvados la absorven un montón y tras 5 minutos comprobamos si haría falta echar un poco mas, si hace falta le añadimos algo más de agua.

Demajos reposar la masa durante más o menos 2 horas, tampandola con un trapo.

Tras esas 2 horas, con el horno precalentado a 170º, le damos la forma que queramos, y la ponemos sobre una bandeja, con papel para hornear, le damos unos cortecitos en la parte de arriba y la horneamos durante 25 min más o menos, vamos pinchandola con un palillo para comprabar como va, cuando salga casi seco paramos el horno y la dejamos dentro otros 5 minutos.

Merluza al horno (Fase Ataque)

Si le añadimos verduras esta misma receta sirve para la fase crucero PV, yo le puse zanahoria porque también tenía que comer mi hija, pero nosotros como tocaba PP no la comimos.

Ingredientes:

• Filetes de merluza sin piel
• Gambas peladas
• 1 calamar límpio
• 2 Ajos
• 1/4 Cebolla tierna
• Perejil picado
• Sal

Cortamos el calamar en aros

Troceamos el ajo

En una bandeja de horno añadimos casi un dedo de agua, un chorrito pequeño de aceite,  y el resto de ingredientes, lo espolvoreamos todo con Perejil y Sal.

Con el horno precalentado a 210º colocamos la bandeja en la parte más baja y allí lo dejamos unos 15 minutos, después la subiremos arriba para que se dore un poquito.

Y ya tenemos lista nuestra merluza

Pollo con verduras (estilo chino)

Este plato lo comía cuando iba a los chinos a comer  (antes de dukan), en casa se puede hacer muy sencillo y no tenemos que renunciar a no comerlo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Brotes de soja
• Pimiento rojo y verde
• Zanahoria
• Cebolla tierna
• Calabacin
• 1CS de salsa de soja
• Sal

Troceamos la verdura al gusto, cada uno le gusta encontrarse la verdura de una forma, yo la prefiero a tiras más bien gorditas.

Ponemos todas las verduras, menos los brotes de soja, en un recipiente apto para microondas con una gotita de aceite y lo cubrimos con papel film, a máxima potencia durante 4 o 5 minutos, depende de cada micro.

Mientras cortamos las pechuchas en trozos, a mi me gusta que me la fileteen en la carnicería y yo en casa la corto en trocitos.

Doramos un pelín la pechuga en una sartén con una gota de aceite, cuando ya cojan algo de color añadiremos la verdura, con los brotes de soja, y la cucharada de Salsa de soja.

Lo dejamos hacer todo junto un par de minutos, probamos y añadiremos sal si es necesario, ya que la salsa de soja ya le aporta un toque salado.

Y ya tenemos nuestro platito de pollo con verduras que encontramos en los chinos

De vuelta de vacaciones!!! y de vuelta a DUKAN

He dejado unos días de lado la dieta DUKAN,  ya se que no se debería, e iba a intentar seguirla, pero ya me contareis como!!!!, estabamos en MALAGA, encima en feria, en un hotel con media pensión, con todo un buffet libre que descubrir...jajaja, vamos que lo veía misión imposible, así que para que luchar contra el mundo, me dejé llevar...

Ahora tras las vacaciones y con 1 kilo más, toca volver a ponerse sería con la dieta!!! aixxx pero que rico estaba el pescaito frito...jaja

Higaditos de pollo con ajitos

A mi me encanta el higado de pollo, pero solo me lo solía comer en el cocido, pero mira por donde con DUKAN he descubierto que en una sarten con ajitos también están muy ricos, y sirve para todas las fases, así que genial!!!

Ingredientes:

• 5 o 6 Higados de Pollo
• 2 Ajos
• Sal

Sencillo pero rico, que es lo importante

Cortamos los ajos en laminas gorditas, sino se quemaran demasiado pronto.

Limpiamos los higados y cortamos el hilillo que uno los 2 higados de un pollo, por lo que con 5 higados tendríamos 10 trozos.

Añadimos unas gotitas en la sartén,  ponemos a dorar los higados y los ajos, más o menos estarán unos 5 min a fuego medio.

Cuando lo veais ya dorados lo emplatais y listo!!!!

Tarta de Chocolate y Vainilla (Fase Crucero)

Primero decir que esta receta la saqué de uno de los blogs que sigo, pero de verdad que lo siento, pero no recuerdo de cual, es que son tantos!!!!, pero gracias por este aporte, la tarta es toda una tentación!!!!

Ingredientes:

-Bizcocho Vainilla:

• 2 Huevos
• 1 CC Levadura
• 1/2 CS de Maicena
• 1/2 Edulcorante Líquido
• 1/2 Aroma de vainilla

-Bizcocho Chocolate

• 2 Huevos
• 1 CC Levadura
• 1/2 CS de Maicena
• 1/2 Edulcorante Líquido
• 1 CC Cacao desgrasado Valor

-Relleno Vainilla

• 1 CC Aroma de Vainilla
• 1 CS edulcorante polvo
• 8 CS leche desnatada polvo
• 125 ml (más o menos) leche desnatada

-Relleno Chocolate

• 1/2 CS Cacao desgrasado Valor
• 1 CS edulcorante polvo
• 6 CS leche desnatada polvo
• 100 ml (más o menos) leche desnatada

Empezamos con el bizcocho de vainilla

Separamos las claras y las batimos a punto de nieve

En otro recipiente mezclamos las yemas con el resto de ingredientes e incorporamos las claras, y lo mezclamos muy suave, para que no se desmonten las claras.

precalentar el horno a 180º

Verter la mezcla sobre un recipiente más o menos de 15x20 cubierto con papel de horno, y  lo metemos al horno durante unos 7 u 8 minutos

Para el bizcocho de chocolate los pasos a seguir serían los mismos que para el de vainilla.

Para los rellenos

Mezclamos los ingredientes de cada relleno por separado, dejar para lo último la leche líquida, aunque os haya indicado unas cantidades estas pueden variar, ir poniendola poco a poco, mientras removemos bien la mezcla, hasta que se quede una consistencia de crema.

Una vez preparados todas las partes de esta tarta, toca montarla

yo la he montado en el mismo recipiente que he metido al horno para hacer los bizcochos, poner papel de horno sobre él, para que luego no cueste sacarla.

Cortamos ambos bizcochos por la mitad, horizontalmente, para así tener 2 bases de cada sabor

colocamos primero la de Vainilla (en mi prueba puse primero la de chocolate, erróneamente) y sobre ella una capa de la crema de chocolate. Luego la base de chocolate y la crema de vainilla, así hasta poner las 4 capas.

Y ahora sólo toca dejarlo enfriar por lo menos durante 1 hora y a disfrutar!!! 

Aromas en el Alcampo !!!

Desde que estoy haciendo Dukan me he dado cuenta que muchas de las recetas que encuentro por blogs llevan Aromas. Y yo no sabía donde comprarlos

Por Internet los venden, pero el otro día en el Alcampo encontré de 2 tipos, de Limon y de Vainilla, algo es algo!!!


Y hoy por fin he podido hacer una receta de un bizcocho de chocolate y vainilla que tenía pendiente, mañana si saco un hueco pongo como hacerlo, ha salido buenisimo!!!