Pinchito de Cecina y queso

Hoy toca tapear, que con Dukan también se puede, aunque sea en casa...jajaja

Ingredientes por pincho:

• 1 loncha gruesa de Cecina
• 1 loncha de queso light

Coger una loncha de cecina y sobre ella poner una de queso, enrrollamos y le pinchamos un palillo para que no se destroce.

Precalentamos el horno a 180º , en la bandeja ponemos papel de hornear y ponemos los pinchitos al horno durante unos 5 minutos.

Sacarlos para comer, así tendreis el queso derretido y la cecina super crujiente

Pizza de TOFU

Después de probar la pizza con salvado esta pizza de Tofu me sabe a gloria, da el pego total, parece que sea masa de pizza de verdad!!!!

Ingredientes:

• Para la Masa de la pizza:
• 125gr de Tofu Natural
• 1 huevo
• 1 cc oregano
• 1 ajo
• Sal
• 1 cc levadura química

El tofu no tiene practicamente sabor y lo bueno es que coge el sabor de las especies que se le pongan, por lo que con un toque de oregano y ajo a mi me sabe mucho mejor la Pizza

Mezclamos todos los ingredientes de la masa con una batidora, dejarlo durante 15 minutitos sin meter en ningún sitio

Coger papel de hornear , extender la masa sobre él con la forma que queramos , y poner en el microondas durante 3 minutos más o menos.

Una vez que  los sacamos del micro lo ponemos en el horno ,ya precalentado a 200º, durante unos 10 minutos, ir mirandolo porque en cuanto coja algo de color doradito mejor sacarlo para que no se nos queme.

Sacamos la pizza y añadimos ingredientes al gusto, yo como iba con algo de prisa, sólo la hice de jamon york, Atún, mozzarella Arla ligth y oregano, pero las posibilidades son muchas!!!

Pon TOFU en tu vida

Antes de empezar con la dieta Dukan ni había oido hablar del Tofu, no sabía ni que existía ni lo que era, pero después de leer varios foros, blogs y recetas me he animado a probarlo.

Primero comentar que es, copio lo que aparece en la Wikipedia:

Sus ingredientes son semilla de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos blancos.

El tofu es muy empleado en la cocina japonesa, que le ha dado fama en Occidente, pero su uso está también muy extendido en China y en la cocina asiática en general.
Si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiadas. Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo por ello ampliamente usado como sustituto de la carne por los vegetarianos.

Ya lo he probado en varias recetas, Tallarines y Pizza, en las siguientes entradas las ire poniendo, pero a mi me sobre todo me ha gustado la PIZZA

El tofu Natural lo he comprado en Carrefour, además estaba en promoción del 3X2!!!

Crujientes de Pollo Dukan

Quería hacer Nuggest de Pollo, y buscando por la web encontré está receta del blog de Xonia que me convenció 100%, y al hacerla no me defraudo!!! (http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/),

Ingredientes:

• Pechuga de Pollo o Pavo
• Salvado de Avena
• Semillas Sesamo
• Salsa de Soja
• Sal
• Pimienta molida
• Mostaza Dijon

Cortamos la pechuga del tamaño típico de los Nuggets, las ponemos en un bol , salpimentamos y le añadimos la salsa de soja, la dejamos con ella durante por lo menos 30 min, para que vaya cogiendo su sabor.

En otro bol preparamos el rebozado, las cantidades dependeran de la cantidad de pollo/pavo que tengamos, pero siempre respetar que sea el doble de salvado que de sesamo.

Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear, y lo precalentamos a 210º.

Rebozamos los trozos de carne con la mezcla y los vamos poniendo en la bandeja, esta ponerla a una altura media/alta, para que se doren bastante, dejarlos durante 25 minutos, en la mitad del tiempo darles la vuelta para que también se hagan por el otro lado

Para quien le guste lo puede acompañar con un poco de Mostaza Dijon.

Ensalada para los días de PV.

Hoy algo muy sencillo, una ensalada fresquita, que viene genial cuando tenemos prisa y no sabemos que cocinar, no todo tiene que ser complicado!!!

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomatitos cherry (estos son del huerto de mi suegro)
• Cebolla
• Palitos de Surimi
• Jamon York Natural, bien finito
• Atún al natural.

Cortamos la lechuga, cebolla, palitos y Jamon York

Lo ponemos en una ensaladera junto al resto de ingredientes, y condimentamos al gusto (tengo que confesar que yo le pongo un poquito de aceite).

Y como resultado una ensaladita la mar de buena!!!

Magdalenas Dukan de fresa y chocolate

Esta receta la he cogido del blog de Cocinando con Cris http://www.cocinandoconcris.com/ , no pude resistirme, vaya pinta tan buena que tenía, pero lo mejor ha sido el sabor, ummmmmm.

Ingredientes:

• 1 huevo (XL)
• 1 clara
• 4 CS Salvado de Avena
• 2 CS Salvado de Trigo
• 2CS Leche desnatada en Polvo
• 1 yogurt de fresa 0%

• 2 CC Cacao desgrasado Valor
• 1 CC Edulcorante líquido
• 1/2 CC Colorante Rosa
• 1CC Levadura Polvo

Separamos la clara del huevo y le añadimos otra clara, las batimos a punto de nieve

En otro recipiente mezclamos la yema, los salvados, la leche, yogurt, edulcorante y levadura, una vez que estén bien mezclados los vamos incorporando poco a poco a las claras, mezclandolos con suavidad.

Una vez que estén bien mezclados los semparamos en 2 recipientes, en uno añadimos la media cucharadita de Colorante Rosa y en el otro las 2 de Cacao.

Y ahora sólo queda rellenar los moldes de magdalenas, y los ponemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, en mi caso fueros 22, si es que todo depende del horno.

Y ya tenemos estas peazo Magdalenas, ricas, ricas...

Berenjena rellena (fase Crucero)

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 300 gr. de carne picada
• 16 de tomates cherry
• 2 Tranchetes Santé 3% MG
• 2 CS Crema ligera Puleva
• Mozzarella light de Arla
• 1/2 cebolla
• 1 Zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 1CS Salsa de Soja
• 1/2 CC Maicena 
• sal
• pimienta

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, y ásalas a 200º C, durante 25 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, retira la carne con cuidado y pícala.

Mientras se hacen las berenjenas pica la verdura (cebolla, 1 diente de ajo y la zanahoria) finamente y pon a pochar en una sartén con una gota de aceite, a los 2 min añadele un poco de agua para que no se pegue. Cuando esté bien pochada, añade la carne de ternera salpimentada, la cucharda de salsa de soja (para que no se quede tan seco) y cocina brevemente.

 Agrega la carne de las berenjenas, espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

En una sarten o cazo calienta la salsa ligera de puleva y añadele la media cucharita de maicena, remueve bien y una vez que empiece la ebullición retirar del fuego.

Rellena las berenjenas con la mezcla y cúbrelas con la salsa. Cubre cada una con una con un tranchete y con un poco de mozzarella y gratina en el horno.

Para los tomates pica finamente los otros 2 dientes de ajo. Dóralos en una sartén con una gota de aceite, añade los tomates cherry con un poquito de sal y doralos durante 3 minutos.

Y sirve cada berenjena con unos 8 tomaitos cherry, veras que rico queda!!!